Flujo de trabajo de operación:
1, vacío: tapa cerrada de la cámara de vacío, funcionamiento de la bomba de vacío, cámara de vacío comenzó a bombear vacío, vacío en la bolsa al mismo tiempo, el puntero del vacuómetro se eleva, alcanzando el vacío nominal (controlado por el relé de tiempo ISJ) bomba de vacío para Deja de funcionar, parada de vacío. Al mismo tiempo que se realiza el trabajo de vacío, la válvula solenoide IDT de tres vías y dos posiciones funciona, el vacío de la cámara de gas de sellado térmico y el marco de prensado térmico se mantienen en su lugar.
2, termosellado: rotura IDT, la atmósfera exterior a través de su entrada de aire superior a la cámara de gas de termosellado, el uso de la cámara de vacío con la diferencia de presión entre la cámara de gas de termosellado, expansión inflable de la cámara de gas de termosellado, para que el presione el marco hacia abajo, presione la boca de la bolsa; al mismo tiempo, el transformador de termosellado funciona y comienza a sellar; al mismo tiempo, el relé de tiempo 2SJ funciona, unos segundos después de la acción, finaliza el termosellado.
3, de vuelta al aire: válvula solenoide de dos vías de dos posiciones 2DT pasa, la atmósfera ingresa a la cámara de vacío, el puntero del medidor de vacío vuelve a cero, el marco de prensa en caliente depende del reinicio del resorte, la cubierta abierta de la cámara de vacío.
Mecanismo de acción:
La función principal del envasado al vacío es la desoxigenación, para evitar el deterioro de los alimentos, el principio es relativamente simple, es eliminar el oxígeno y las células de los alimentos en la bolsa, para que los microorganismos pierdan su entorno de vida. Los experimentos muestran que: cuando la concentración de oxígeno en la bolsa es inferior al 1%, la tasa de crecimiento y reproducción de los microorganismos disminuirá drásticamente, cuando la concentración de oxígeno es inferior al 0,5%, la mayoría de los microorganismos se inhibirán y dejarán de reproducirse. (Nota: el envasado al vacío no puede inhibir la reproducción de bacterias anaeróbicas y la reacción enzimática causada por el deterioro y la decoloración de los alimentos, por lo que debe combinarse con otros métodos auxiliares, como refrigeración, congelación rápida, deshidratación, esterilización a alta temperatura, irradiación. Esterilización, esterilización por microondas, decapado con sal, etc.